Bisschopswijn

Bisschopswijn

Bisschopswijn wordt traditioneel gedronken op of rond Sinterklaasavond. Het lijkt veel op Gluhwein, maar is wat kruidiger.

Heel gemakkelijk om te maken, en als je toch met een paar mensen Sinterklaas viert, dan hop in galop naar de supermarkt of slijter voor een fles rode soepele huiswijn of Merlot. Het is ook kant en klaar te koop, maar zelf maken is net wat leuker en lekkerder.

Liever alcoholvrij? Neem druivensap of appelsap en doe er geen water bij.

Kosten: als je de kruiden in huis hebt ongeveer € 4,00 en anders komen die er nog bij.

Ingrediënten:

• 1 fles rode wijn
• 250 ml water (hoeft niet perse)
• 1 schoongeboende sinaasappel
• 10 kruidnagels
• 2 kaneelstokjes
• 3 steranijs (optioneel)
• 50 gram suiker (of meer naar smaak)

Bereiden:

• doe de wijn in een kookpan
• steek de kruidnagelen in de sinaasappel
• snijd de sinaasappel doormidden en leg de helften in de wijn
• doe de kaneelstokjes, suiker en steranijs erbij
• verwarm, niet laten koken anders verdampt de alcohol minstens een half uur, langer kan ook
• plet of knijp de sinaasappel uit in de pan
• schenk uit de pan of bewaar (gezeefd) in een thermoskan
• schenk warm in mokken of hittebestendige glazen.

Geniet ervan!