Tuna melt wrap

Tuna melt wrap

Dit is een supersnel, lekker en eenvoudig gerecht, als lunch of diner.

Ik bereidde de wraps in een kleine koekenpan, maar je kunt ook een contactgrill of panini-grill gebruiken natuurlijk.

De kosten zijn ongeveer € 3,00 per twee stuks (dat is 1 portie). De wraps die ik had zijn 20cm in doorsnede.

En je kunt variëren met de ingrediënten, je hebt maar heel weinig nodig. Heb je geen tomaatjes maar wel wat paprika? Gebruik je dat. Geen kappertjes? Met een augurkje in blokjes is ook lekker. En het citroensap en rasp is ook optioneel, maakt het geheel wel lekker fris. Limoen kan natuurlijk ook.

Ingrediënten:

• 1 blikje tonijn op olie van 60 of 80 gram
• 2 wraps (ik had 20cm doorsnede)
• 1 bosuitje in ringetjes
• kleine hand vol geraspte kaas jong of jong belegen
• 3 kerstomaatjes in stukjes
• takje dille fijngehakt (optioneel, gedroogde dille kan ook en bieslook is ook lekker)
• eetlepel mayonaise
• theelepel kappertjes, wat fijner gesneden
• 1/2 theelepel rasp + 1/2 theelepel sap van citroen
• beetje srirachasaus of andere pittige smaakmaker zoals harissa of een snufje chilipoeder
• peper en zout
• 2 houten cocktailprikkers (optioneel)

Bereiden:

• laat de olie uit het blikje tonijn uitlekken en doe de tonijn in een kom
• voeg de ringetjes bosui, de tomatenstukjes, dille, mayonaise, kappertjes, sriracha en citroenrasp en -sap toe
• roer even door
• roer dan ook 4/5 van de geraspte kaas erdoor
• leg de helft van het tonijnmengsel op een wrap en rol de wrap op, zet de rol als nodig vast met een cocktailprikker (zo klapt hij niet open)
• doe dat ook met de tweede wrap
• verwarm een lege koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur of de contactgrill en verwarm de wraps met de prikker naar boven met het deksel op de pan een paar minuten
• blijf erbij, de wrap moet een lichtbruin kleurtje hebben waar hij de pan raakt, maar niet te donker worden
• draai de wrap om als lichtbruin en strooi de rest van de kaas erover
• verwarm weer een paar minuten totdat de kaas gesmolten is, en de wraps zijn klaar.
• verwijder de cocktailprikker, niet vergeten!

Eet lekker!