Gemberbier

Gemberbier

Dit is zo simpel en lekker, veel lekkerder dan gekocht gemberbier. Het is echt een volwassen alcoholvrij drankje. Natuurlijk te gebruiken als basis voor mocktails en cocktails (bijvoorbeeld Moscow mule), maar eigenlijk puur minstens zo lekker.

Laat het mengsel 48 uur in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen voordat je het koolzuurhoudend water erbij doet. Het gemberbier is een week te bewaren in de koelkast, maar dat gaat je echt niet lukken.

De kosten zijn ongeveer € 1,50

Ingrediënten:

• 1 citroen
• 100 gram verse gember
• 75 gram suiker, als je hebt rietsuiker
• 8 kruidnagels
• 500 ml lauw water
• 1,25 liter water met koolzuur
• twee schone lege flessen met een liter inhoud

Bereiden:

• pak een plastic bak of een kom met ongeveer een liter inhoud met deksel of plastic folie om af te dekken
• rasp het geel van de citroen en doe in de bak
• pers de citroen uit en doe ook dat in de bak
• spoel de gember af onder de kraan rasp fijn met schil
• voeg dat bij het citroensap en -rasp
• dan de suiker erbij met de kruidnagelen
• en als laatste 500 ml lauw water
• roer dit om en zet afgedekt twee dagen in de koelkast
• na twee dagen zeef je het mengsel in een grote kom
• daar doe je 1,25 liter koolzuurhoudend water bij
• roer door en klaar is je gemberbier
• proef of het niet te sterk is, anders doe je er nog wat prikwater bij
• bewaar maximaal een week in de schone flessen in de koelkast.

Drink lekker!