Spaghetti met rode gehaktsaus

Spaghetti met rode gehaktsaus

2 ruime porties

Ingrediënten:

Scheut olie of vloeibare margarine

Scheut sesamolie (koop een klein flesje bij AH, is superlekkere smaakmaker)

250 gram gehakt (rundergehakt of half om half)

1 grote of 2 kleine uien

Klein teentje geperste knoflook of theelepel knoflookpoeder

Theelepel sambal, naar smaak

1 paprika, rood of geel in stukjes

2 stengels bleekselderij (optioneel) geschild of draden eraf in boogjes

Kleine prei of 2 bosuitjes (optioneel) in dunne ringen

Bakje champignons (optioneel) in beetje olie of margarine apart gebakken

Scheut worcestersaus

Scheut maggi

500 grams pak passata di pommodori (goedkoopste merk)

Peper en zout

200 gram spaghetti (minder als je niet een grote eter bent of niet van restjes houdt)

Geraspte parmezaanse kaas naar smaak

Bereiden:

Scheut olie of margarine en de scheut sesamolie in een braadpan doen. Goed warm laten worden. Dan, gehakt erbij en met spatel rul en bruin bakken, worcestersaus en maggi erbij. Dan schep je het gehakt uit de pan op een bord of schaal. Bak de ui in het achtergebleven vet, voeg knoflook toe en doe de sambal erbij.

De paprika en eventueel overige groenten toevoegen (behalve de champignons) doen en bakken tot bijna gaar. Het gehakt erbij, met de vleessappen en de champigons. Kwartier laten sudderen. Proef de saus en maak op smaak met zout en peper.

Ondertussen zet je een pan op met ruim water voor de spaghetti en kook je de spaghetti volgens de verpakking.

Als de spaghetti gaar is in vergiet uit laten lekken en bij de saus doen of apart serveren.

Eventueel geraspte parmezaan aan tafel erbij.