Preischotel met kerrie. Deze wil je alleen opeten.

Preischotel met kerrie
4 porties (makkelijk te verminderen en te vermeerderen)
kosten € 8,- ongeveer totaal

Ingrediënten
– zonnebloemolie of vloeibare margarine
– een ui, gesnipperd
– 300 gram gehakt, vegetarisch, runder of half-om-half
– 2 eetlepels kerrie
– bouillonblokje
– peper en zout
– 4 dikkere preien, in ringen gesneden en gewassen (samen bijna een kilo)
– 1 kilo licht kruimige aardappelen (dat is 1,3 kilo ongeschild) voor puree, of ongeveer een kilo geschilde aardappelen, of als je echt zelf geen aardappelpuree wilt maken, zakjes aardappelpuree waar je alleen nog water bij hoeft te doen (voor een kilo in totaal)
Voor de puree, behalve de aardappelen:
– een scheut melk of room (optioneel)
– flinke eetlepel boter (niet optioneel)
– een eigeel (optioneel)

Bereiden:
Laat iemand de aardappelen schillen en in niet te grote stukken snijden of maak de zakken geschilde aardappelen open. Zet dit op in water met zout en laat zachtjes koken tot gaar.

Doe olie of margarine in een grote braadpan voeg de gehakt toe en bak het rul. Doe de ui erbij, een eetlepel van de kerrie en bak even goed door. Voeg de prei toe en de tweede eetlepel kerrie en roerbak die mee. Los het bouillonblokje op in een kopje heet water en voeg ook dat toe aan het preimengsel. Doe dan de deksel op de pan en zet het vuur zacht. Laat garen terwijl je af en toe omroert.
Als de boel dreigt aan te branden, dan doe je nog een beetje water erbij.

Zet de oven aan op 200 graden of als je die hebt de grill in de oven.

Als de aardappelen gaar zijn, dan giet je ze af en laat je ze goed uitstomen op een mini-vuurtje. Schudden tot het vocht verdampt is. dat zie je doordat er drogere randjes komen. Dan is het goed.
Dan stamp je de aardappelen, voeg je een scheut melk toe, de klont boter en het eigeel en stamp of roer je dit door elkaar. Maak op smaak met zout. Of je maakt de zakjes puree zoals beschreven op het pakje.

Als je een braadpan gebruikt die ook in de oven kan, dan roer je het preimengsel nog een keer door, proef je of er zout of peper bij moet en leg je de aardappelpuree er in een laagje boven op. Kan je pan niet in de oven dan schep je de prei over in een ovenschaal en leg je de aardappelpuree in een laag er boven op.

Tien minuten in de oven of onder de grill tot een knapperig korstje.
Of als je trek hebt, dan sla je de hele oven over en ga je direct eten.

Eet lekker!