Spaghetti met balletjes in tomatensaus
Door balletjes van de worstjes te maken ben je snel en goedkoop klaar met deze lekkere spaghetti.
Voor 2 personen en als altijd; makkelijk te vermeerderen.
Kosten zijn € 4,50 voor 2 porties.
Ingrediënten:
- 2 saucijzen, dat zijn worstjes van varkensvlees of salsiccia (Italiaanse worstjes met venkel)
- eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 gehakt teentje knoflook
- 1 gesnipperde ui
- 1 rode paprika in stukjes
- 1/2 prei in fijne ringen
- theelepel uienpoeder
- 1/2 bakje champignons in schijfjes
- 1/2 fles sugo met basilicum (fles tomatensaus)
- scheutje balsamico- of rode wijnazijn
- 1/2 bouillonblokje
- 150 gram spaghetti
- sambal naar smaak
- zout & peper
Bereiden:
- zet een kookpan met ruim water en wat zout op voor de spaghetti
- doe de sesamolie met de zonnebloemolie in een braad- of hapjespan
- maak balletjes van de worstjes door op 2 1/2 á 3 centimeter van het eind van het worstje te knijpen en het ontstane balletje met je duim en wijsvinger uit de worst te bewegen, totdat er geen gehakt meer in zit, doe dat met allebei de worstjes
- bak de balletjes op hoog vuur rondom bruin
- schep ze uit de pan en bewaar op een bordje
- doe de ui en knoflook met in de pan
- bak een paar minuten en doe dan de paprika en prei erbij en het uienpoeder
- roerbak een paar minuten en voeg dan de champignons toe
- laat weer een paar minuten bakken en doe dan de sugo erbij, het scheutje azijn en het 1/2 bouillonblokje
- doe ondertussen de spaghetti in de kookpan om te koken
- doe de worstenballetjes in de tomatensaus en laat op zacht vuur 10 minuten pruttelen
- proef of de saus lekker is, maak op smaak met zout en peper en eventueel wat pittiger met sambal
- laat de spaghetti uitlekken in een vergiet en doe bij de saus in de pan en warm nog even door of serveer de spaghetti er los bij.
Eet lekker!
Laat een reactie achter