Roerbak met Thaise wokgroenten en Thaise kruiden

Roerbak met Thaise wokgroenten en Thaise kruiden

Er is een goede trend in kruidenland; kruidenmengsels zonder zout. Ik ben fan. En nee, ik krijg geen potjes toegestuurd, daar moet je veel belangrijker voor zijn 🙂

Ze zijn er van verschillende merken en ik gebruik in deze roerbak droge Thaise kruiden wokgroenten van Euroma. Ik maakte er deze meer dan simpele lekkere roerbak mee.

2 porties, eenvoudig te vermeerderen

Kosten € 4,90 + kruiden € 2,79

Ingrediënten:

• scheut olie
• gesnipperde ui
• 200 gram (runder)gehakt
• zak 400 gram Thaise wokgroenten
• 2 eetlepels Thaise kruiden
• 150 gram rijst
• 2 eieren
• zoute sojasaus naar smaak

Bereiden:

• zet een pannetje met heet water op voor de rijst, bereid de rijst volgens de verpakking, ik gebruikte een buideltje rijst, kooktijd 10 minuten
• verhit de olie in een wok
• bak de gesnipperde ui kort in de olie tot glazig
• doe het gehakt erbij en roerbak tot rul (korrelig) en gaar
• voeg twee eetlepels van de Thaise kruiden erdoor
• voeg dan ook de wokgroenten toe en roerbak tot gaar , maar nog knapperig, 5 minuten ongeveer
• giet de rijst af en laat uitstomen
• doe een scheutje olie in een kleine koekenpan en bak er twee spiegeleitjes in
• schep rijst, wokgroenten met gehakt en gebakken ei op een bord en breng verder op smaak met de sojasaus

Eet lekker!