Pastasalade met of zonder tonijn

Pastasalade met of zonder tonijn

Een pastasalade kan altijd. Ik zag vlinder-pasta bij de Lidl en besloot een pastasalade te maken met pesto en tonijn. Maar als je liever geen tonijn wilt, dan laat je dat weg, is nog steeds heel lekker of je vervangt het door blokjes salami. Wat jij wilt. Dit recept kun je ook eenvoudig voor 4 maken of 8, gewoon de ingrediënten vermenigvuldigen.

2 personen

kosten € 5,00

Ingrediënten:

• 200 gram pasta, ik had tricolore farfalle, maar elke korte pastasoort kan
• klein potje (90 gram) groene pesto, of half potje van 195 gram
• 250 gram kerstomaatjes, door de helft gesneden
• 1 bol mozzarella
• blikje (145 gram) tonijnstukken in zonnebloem- of olijfolie
• 2 bosuitjes in ringen
• als je in huis hebt: 2 eetlepels pijnboompitten, even in de pan geroosterd
• als je in huis hebt: paar verse basilicumblaadjes in grove stukken gescheurd
• peper uit de molen

Bereiden:

• kook de pasta in ruim water zoals beschreven op de verpakking
• giet de olie van de tonijn af (gooi de olie weg) en doe de uitgelekte tonijn in een grote slakom
• dan de kerstomaatjes, bosuitjes en de mozzarella in stukken gesneden of gescheurd erbij
• meng de pesto erdoor
• giet de pasta, als je hem gaar genoeg vindt, af in een vergiet en laat even uitlekken
• doe de pasta nog warm door het mengsel in de slakom en vermeng voorzichtig met elkaar totdat de pasta bedekt is met de pesto.
• maak op smaak met een draai aan de pepermolen
• verdeel over twee kommen of borden, strooi eventueel de pijnboompitten en basilicum er over.

Eet lekker!