Gebakken aardappelen
Even twijfelde ik of ik dit kleine recept op Nietweerpiza zou zetten. En ik besloot het wel te doen.
Als je aardappelen op deze manier bakt, worden ze echt lekker en het is een van die basisbereidingen die je moet kennen.
Ingrediënten:
- per persoon 250 gram (geschilde) iets kruimige aardappelen
- scheut zonnebloemolie
- scheut vloeibare margarine
- per persoon 1/2 tl paprikapoeder
- zout
Bereiden:
- snijd de aardappelen in de lengte door, bij grote aardappelen nog eens (dus in lange kwarten) en dan in de breedte in blokjes van ongeveer 2 cm
- breng de blokjes met water en een snuf zout aan de kook en kook de blokjes 5 minuten
- giet af in een zeef of vergiet, laat even uitdampen en doe dan terug in de kookpan
- zet een minuut op het kleinste vuurtje, gooi een keertje om in de pan
- het is belangrijk dat het vocht uit de aardappelen verdampt is, dan bakken ze veel mooier
- doe in een koekenpan een scheut olie en margarine
- doe zoveel aardappelen in de pan als er op de bodem passen, niet meer
- daarna verdeel je het paprikapoeder erover en wat zout en schud je even om het te verdelen
- bak de aardappelen op hoog vuur en schud of roer af en toe voorzichtig
- als de aardappelen goudbruin zijn, dan zijn ze klaar, als nodig dan bak je de volgende porties en voeg je ze op het laatst een minuutje samen om weer door te warmen
- aan tafel kan iedereen zout naar smaak toevoegen.
Eet lekker!
Laat een reactie achter