Pompoen uit de oven

Pompoen uit de oven

Het is pompoenentijd en op de markt zijn ze volop en goedkoop te krijgen.

Vandaag een basisbereiding voor pompoen uit de oven. Lekker bij een vegaburger of een stukje vlees, met sla erbij heb je dan een volwaardige maaltijd. En je hebt er geen omkijken naar, half uurtje in de oven.

Kosten: zo duur of goedkoop als de pompoen is, een pompoen is voldoende voor 3 á 4 personen.

Ingrediënten:

• Hokkaido- of flespompoen
• (olijf)olie
• kruiden naar smaak, bijvoorbeeld wat komijn, paprikapoeder, chilipeper, kerrie, korianderpoeder of korianderzaad, tijm, rozemarijn, wat je in huis hebt
• zout

Bereiden:

• verwarm de oven voor op 180 graden
• neem een scherp mes en snijd hiermee de pompoen doormidden en nog eens in kwarten
• met een lepel haal je de zaden er uit
• snij de pompoen in maantjes of stukken
• doe in een ovenschaal en besprenkel met wat olie
• strooi dan de kruiden en wat zout over de stukken pompoen
• zet de ovenschaal een half uur in de oven, check na 20 minuten of de pompoen al gaar is
• maak ondertussen de rest van de maaltijd klaar
• prik in de pompoen, als het zacht is dan kun je de pompoen eten
• ook de schil is eetbaar!

Eet lekker!