Pasta met spinazie, roomkaas en kip

Pasta met spinazie, roomkaas en kip

Lekker en gemakkelijk. Ik maakte het met verse spinazie, als je dat ook doet koop dan gewassen spinazie. Zelf wassen is best veel werk en zand in je eten is zo naar!

Het recept is voor 2 porties, eenvoudig te verminderen en te vermeerderen.
kosten totaal € 6,00

Ingrediënten

• scheut vloeibare margarine of neutrale olie
• 1 gesnipperde ui
• 1/2 teentje knoflook, geperst
• 2 theelepels kipkruiden of eigen mengsel (peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder en beetje nootmuskaat)
• 150 á 200 gram kipdijfilet in blokjes
• 400 gram verse spinazie
• 1 rode paprika (kan ook geroosterd uit pot) in reepjes
• kuipje 150 gram roomkaas
• 150 gram pasta, ik nam tagliatelle
• peper & zout
• kaas naar smaak geraspt erover

Bereiden

• zet een pan op met heet water voor de pasta, als het water kookt doe je de pasta erbij en kook je de pasta gaar
• ondertussen maak je de saus
• doe een scheut margarine in een grote koekenpan of braadpan en doe de gesnipperde ui en de geperste knoflook erin, laat een paar minuten fruiten op middelhoog vuur
• voeg de kipblokjes toe, strooi de kipkruiden er over  en roerbak weer een paar minuten
• doe ook de paprikareepjes erbij en bak een paar minuten mee
• dan doe je doe je er de spinazie bij, in 3 delen, schrik niet van de volle pan, spinazie slinkt enorm
• dit roerbak je een paar minuten tot alle spinazie is toegevoegd en geslonken
• als laatste voeg je de kruidenroomkaas toe en roer je deze door het groenten- en
• breng de saus op smaak met peper en zout
• giet de pasta af en meng deze door de saus
• doe een portie op je bord en rasp er kaas naar smaak over heen.

Eet lekker!