Traybake met kipdijfilet, Chinese kool en Roti Masala Special woksaus

Traybake met kipdijfilet, Chinese kool en Roti Masala Special woksaus

Deze traybake (ofwel een bakplaat of braadslee vol lekkers uit de oven) is makkelijk en super lekker. Ik gebruikte een saus van het merk Faja Lobi, Roti Masala Special, omdat die zo lekker is. Deze is bij de supermarkt of toko/Turkse winkel te koop. Je kunt de traybake ook vegetarisch maken door geen kip te nemen en 10 minuten voor het einde van de baktijd in parten gesneden gekookt ei toe te voegen en daar saus over te lepelen. En natuurlijk kun je ook andere groenten zoals sperziebonen nemen.

Voor twee ruime porties, makkelijk te vermeerderen.

Kosten totaal € 7,50 en dan heb je nog ruim een halve pot saus over, zet in de koelkast en maak er later nog een keer wat lekkers mee.

Je hebt ook een ovenschaal of braadslee nodig, een bakplaat met een opstaande rand kan ook.

Ingrediënten:

• scheutje zonnebloemolie
• 250 gram kijpdijfilet in grote stukken van ongeveer 3 x 4 cm
• ongeveer een 1/2 pot (10 kleine eetlepels) Faja Lobi Roti Masala Special saus
• 1 maggiblokje of 1/2 bouillonblokje
• 150 ml heet water (1 kop)
• 400 gram krieltjes of kleine aardappelen, als te groot in stukken van 3 cm breed
• 1/2 Chinese kool
• 1 rode of puntpaprika
• 1 verse peper (optioneel)
• 3 kleine uien of 2 normale
• 1 eetlepel allesbinder (optioneel)
• wat zout

Bereiden:

• zet de oven aan op 200 graden hetelucht of 180 graden boven- en onderwarmte
• doe 150 ml heet water in een kopje en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer even door
• doe de aardappelen in een kookpan in een laag water waarbij de aardappelen net onderstaan
• zet dit op het vuur en kook een minuut of 6 (als je voorgekookte krieltjes gebruikt, dan kun je dit overslaan)
• ondertussen doe je 5 kleine eetlepels van de saus in een kommetje en meng je de stukken kip erdoor heen, laat dit even staan
• sprenkel een beetje olie in de braadslee
• snijd de Chinese kool door midden, dan in kwarten en dan in repen van ongeveer 2 a 3 centimeter
• verdeel deze over de bodem van de braadslee
• giet de aardappelen af in een vergiet en laat uitstomen totdat het vocht verdampt is
• verdeel de aardappelen over de kool
• snijd dan de paprika in ringen van 2 centimeter en verdeel ook over de braadslee
• ook de peper snijd je in ringetjes en verdeel je over de andere groenten, eventueel haal je de zaadjes en zaadlijsten er uit
• dan giet je de bouillon over de groenten
• als laatste verdeel je de stukken kip er over en als er saus achter blijft in het kommetje dan verdeel je dat over de kip
• de braadslee kan de oven in, totaal 35 minuten
• na 25 minuten haal je de braadslee uit de oven en draai je de stukken kip om
• verdeel vooral over de kip en een beetje over de groenten nog 5 eetlepels saus
• zet nog 10 minuten in de oven
• haal de braadslee uit de oven en als er jus op de bodem is, dan kun je deze in een kleine pan afgieten
• zet de braadslee weer even in de oven om warm te blijven
• verwarm de jus op het vuur, doe er als de jus kookt al roerend een eetlepel allesbinder bij
• dit laat je een minuutje pruttelen
• dan haal je de braadslee uit de oven en overgiet je deze met de gebonden jus.

Eet lekker!