Kersencrumble

Kersencrumble

Een troosttoetje vandaag, omdat de zon maar niet wil schijnen.
Koekkruimels met havermout en wat fruit. Meer is het niet. En toch gebeurt er iets magisch als je dit samen in de oven doet. Ik had lekkere kersen en nog een nectarine, maar bijna elk fruit kan.

Voor 4 porties

Kosten € 3,50

Ingrediënten:

• 400 gram kersen, vers of diepvries en ontpit of ander fruit
• 1 nectarine gewassen en in stukjes
• 1 eetlepel custardpoeder (als je dat in huis hebt, zonder kan ook)
• 50 gram bloem
• 30 gram havermoutvlokken
• 50 gram koude boter in blokjes
• 50 gram suiker (kristalsuiker, basterd of rietsuiker, maakt niet uit)
• 40 gram grof gehakte walnoten of hazelnoten
• snufje zout

Bereiden:

• zet de oven aan op 180 graden hetelucht
• meng het fruit met de eetlepel custardpoeder als je hebt en in een lage schaal die in de oven kan (maximaal ongeveer 20 cm doorsnede of in het vierkant)
• doe de koude boter in een ruime kom, voeg de bloem, havermout, snufje zout en suiker toe
• meng en wrijf tot dikke kruimels
• voeg als laatste de walnoten toe
• verdeel de kruimels over het fruit in de ovenschaal
• zet 30 minuten in het midden van de oven, af en toe checken of de kruimels niet te bruin worden
• haal de schaal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen
• verdeel over 4 bordjes of schaaltjes
• als je wilt kun je er slagroom of ijs bij doen, maar zonder is het ook goed (en koud ook)

Eet lekker!