Kaasfondue

Kaasfondue

Snel klaar en lekker! Dit is bij ons echt een topper. En een familierecept dat zelfs in een kookboek van Boursin is gekomen! Om ruzie te voorkomen 🙂 heeft bij ons iedereen zijn eigen mini-pannetje op tafel. Als je dat ook wilt zet dan (stenen) schaaltjes klaar met heet water erin. Dan koelt de kaasfondue niet te snel af. Maar één pan op tafel kan ook. Is wel gezellig. En misschien heb je wel zo’n echte caquelon met brander. Ook die kun je met heet water voorverwarmen. Eet met stokbrood, en rauwe groenten, zoals repen paprika, repen bleekselderij, kerstomaatjes, broccoliroosjes of gare krieltjes in de schil.
4 personen
vega
kosten € 8,00 + rauwkost en stokbrood

Ingrediënten:

• 2 dl droge witte wijn (zo’n klein flesje is handig)
• 500 gram licht belegen kaas (gebruik NOOIT geraspte kaas uit een zakje, daar zit zetmeel in en dan smelt de kaas slecht in kaasfondue, geraspte kaas van de kaasboer kan wel, als je zegt waarvoor het is)
• 150 gram Boursin met knoflook & kruiden (ga voor de echte)
• 1 eetlepel maizena

Bereiden:

• Rasp de kaas op een grove rasp met de hand of in een keukenmachine
• Breng de wijn in een pan aan de kook, doe er de geraspte kaas en boursin bij en roer zacht tot de kaas is gesmolten
• Meng een eetlepel koud water met de maizena in een kopje, en doe dat bij de kaasfondue. De fondue wordt dan dikker.
• Nog minuutje doorwarmen en dan in de lege stenen bakjes doen of de pan zo op tafel zetten.
• Ondertussen snijd je het brood, of jullie scheuren er aan tafel stukken vanaf en zet je de gesneden groenten op tafel.

Eet lekker!