Broccoli-quiche

Broccoli-quiche

Klinkt misschien wat ouderwets, maar is lekker! en sneller klaar dan je denkt (de oventijd is de meeste tijd)
4 personen
kosten € 8,00 totaal, inclusief (ijsberg)sla € 9,50

Ingrediënten:

• klein beetje olie voor invetten taartvorm
• 5 a 6 plakjes bladerdeeg
• hamblokjes, voorverpakt 200 a 250 gram
• 500 gram broccoli
• zakje geraspte kaas, 200 gram
• 1 bakje zuivelspread (smeerbare roomkaas naturel) meestal 200 a 250 gram
• drie eieren
• bouillonblokje
• 4 bosuitjes
• peper en zout
• quiche- of taartvorm +/- 24 cm en anders een ovenschaal

Bereiden:

• Verwarm de oven op 200 graden.
• Vet de taartvorm, bodem en binnenkant van de rand, in met wat olie. Dat gaat makkelijk met een keukenpapiertje.
• Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht om te ontdooien. Als ze ontdooit zijn, dat gaat snel, dan leg je ze iets overlappend in de vorm. Druk de randen van het deeg goed op elkaar. Zorg ervoor dat de rand van de vorm ook bedekt is en snijd wat teveel is aan de rand af. Ik puzzel altijd zodat de vorm bedekt is. Prik met een vork de bodem in zodat gaatjes ontstaan.
• Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de stronk in plakjes. Zet ze op met water en laat 5 minuten koken. Giet dan af in een vergiet (vang een beetje vocht op) en laat goed uitlekken. Er moet zo min mogelijk vocht in blijven.
• Klop de roomkaas los met een lepel van het vocht van de broccoli, verkruimel het bouillonblokje erboven en klop een voor een de eieren er door. Een paar flinke halen van de pepermolen erdoor en een beetje zout. Voeg als laatste de helft van de geraspte kaas er door.
• Snijd de bosuitjes in ringetjes.
• Vul de bodem met de broccoli, verdeel de hamblokjes erover en door en dan de bosuitjes. Druk de vulling goed aan.
• Schenk er dan het ei-kaasmengsel goed verdeeld over. Dan nog een draai aan de pepermolen.
• Als laatste de geraspte kaas die je nog over had.
• Zet 40 minuten in de oven. Let op dat het niet verbrandt. Eventueel na 20 minuten terugschakelen naar 180 graden.
• Terwijl de quiche in de oven staat snijd je de ijsbergsla of trek je de zak sla open. In een schaal en wat dressing er over.
• Na 40 minuten haal je de quiche uit de oven en snijd je er mooie punten van.

Eet lekker!