Noedels met Chinese kool en garnalen uit de wok

Noedels met Chinese kool en garnalen uit de wok

Een fijn en snel gerecht. Ik verbaas me steeds over wat ui, knoflook en gember met een gerecht doet. Deze keer met garnalen en nog wat andere lekkere smaakmakers.

Gerecht voor twee, ik gebruikte van die grote garnalen met chilimarinade die je bevroren bij de supermarkt kunt scheppen. Maar met ongemarineerde garnalen lukt het ook, gebruik dan eventueel wat extra chili(saus).

De andere helft van de Chinese kool kun je nog gebruiken. Maak er een lekkere salade van met pindadressing, het recept vind je hier. Of een traybake met Surinaamse smaken, dat recept vind je hier.

Kosten € 7,00 voor twee porties

Ingrediënten:

• 150 gram (eier)noedels
• scheut olie, arachide of zonnebloem
• 200 gram (bevroren) rauwe chili-garnalen
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 fijngesnipperde ui
• 1 geperst of fijngehakt teentje knoflook
• geraspt stukje gember van ongeveer 2 centimeter
• 1/2 Chinese kool over de lengte gehalveerd, in smalle reepjes gesneden
• 1 rode paprika in reepjes
• 1 eetlepel chilisaus en meer naar smaak
• 2 eetlepels zoute soja-saus
• 1/2 citroen, rasp en sap
• 2 bosuitjes in ringen gesneden

Bereiden:

• kook in ruim water met wat zout de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking en laat uitlekken in een vergiet
• verhit in een wok of braadpan een scheut olie en roerbak de garnalen totdat ze niet meer doorxiachtig en glazig zijn
• haal de garnalen uit de pan en leg ze in een kommetje opzij
• gebruik de olie van de garnalen en fruit daarin de ui, knoflook en gember
• voeg na een paar minuten de sesamolie en paprikareepjes toe en roerbak een minuut of vijf totdat de paprika wat zachter is, voeg dan ook de Chinese kool toe en roerbak weer een paar minuten
• voeg dan de bosuitjes toe samen met de sojasaus, citroenrasp en -sap en de chilisaus
• roer goed door en doe dan de noedels erbij
• als laatste roer je de garnalen erdoor.

Eet lekker!